Amstein SA

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IPA - De l'amertume au fruité

Belgique 33 cl Chouffe Houblon 2X IPA

Chouffe Houblon 2X IPA

La première IPA belge (India Pale Ale) à l'arôme intense de houblon, pour les vrais amateurs ...

CHF 3.17
Belgique 33 cl Delirium Argentum

Delirium Argentum

Belgian Pale Ale.

CHF 3.87
Belgique 75 cl Martin's IPA 55

Martin's IPA 55

Bière de fermentation haute, couleur ambrée, saveur très houblonnée et légèrement amère

CHF 8.91
Belgique 33 cl Vedett IPA

Vedett IPA

IPA accessible Avec 4 variétés différentes de houblon

CHF 2.41
Belgique 33 cl Vedett IPA *

Vedett IPA *

Vedett Extra IPA est une bière exceptionnelle

CHF 2.77
Belgique 33 cl Bière des Amis Cr(h)azy IPA

Bière des Amis Cr(h)azy IPA

Cette bière trouble Hazy et aromatique s’inspire de la tradition des IPA modernes; Les ...

CHF 3.31
Belgique 33 cl Delirium Paranoia

Delirium Paranoia

Une bière corsée non filtrée avec de l'amertume

CHF 2.95
Belgique 33 cl Brussels Beer Project Delta IPA

Brussels Beer Project Delta IPA

Notre première bière, élue par plus de 850 bruxellois pendant l’été 2013!

CHF 3.24

Rupture de stock temporaire

Belgique 33 cl KEREL Dark IPA

KEREL Dark IPA

Le goût sucré d'une bière brune avec le houblon élevé et la finale légère d'une IPA.

CHF 2.88
Belgique 33 cl KEREL Grapefruit IPA

KEREL Grapefruit IPA

Cette bière est parfaite grâce au pamplemousse, son acidulé et son léger houblon.

CHF 2.82
Belgique 33 cl Kerel India Pale Ale

Kerel India Pale Ale

Infusion blonde houblonnée à faible teneur en alcool. Savoureux et polyvalent.

CHF 2.82
Belgique 33 cl Martin's White IPA

Martin's White IPA

La Martin’s White IPA est une bière blanche trouble typiquement belge avec le twist d’une ...

CHF 3.31
Belgique 33 cl Novice Black Tripel Malheur

Novice Black Tripel Malheur

IPA Bière brune artisanale, refermentée en bouteille

CHF 3.87
Allemagne 33 cl Riegele Simco 3

Riegele Simco 3

Houblonnée à froid avec du houblon Simcoe, le tout à exactement zéro degrés Celsius dans ...

CHF 3.06
Allemagne 33 cl -6%Insel East Coast IPA

Insel East Coast IPA

Fruité, houblonné, pamplemousse, baies rouges avec des notes épicées, pas d'amertume

CHF 3.24 CHF 3.46
Allemagne 33 cl BRLO German IPA

BRLO German IPA

Cette India Pale Ale non filtrée est brassée avec trois houblons allemands différents ...

CHF 3.09
Allemagne 33 cl BRLO IPA

BRLO IPA

Vague de la côte ouest de mandarine, pamplemousse et pin.

CHF 3.15
Allemagne 33 cl -6%Insel German Coast IPA

Insel German Coast IPA

Double India Pale Ale

CHF 3.24 CHF 3.46
Allemagne 33 cl -6%Insel Übersee Hopfen

Insel Übersee Hopfen

India Pale Ale

CHF 3.22 CHF 3.44
Angleterre 50 cl Shepherd Neame India Pale Ale

Shepherd Neame India Pale Ale

Une IPA au corps lisse et aux arômes envoutants de caramel, de bonbon, avec un coté printanier ...

CHF 2.97
Angleterre 50 cl St. Austell Big Job

St. Austell Big Job

Une double IPA Anglaise qui sait s'affirmer pour les amateurs du style

CHF 4.31
Angleterre 50 cl St. Austell Proper Job

St. Austell Proper Job

Une authentique IPA brassée avec l'eau de source de Cornouailles.

CHF 4.31
Angleterre 33 cl Beavertown Gamma Ray

Beavertown Gamma Ray

Un goût somptueux super-premium.

CHF 3.45
Angleterre 33 cl Beavertown Neck Oil

Beavertown Neck Oil

Cette bière a changé la façon dont les gens se réunissent au Royaume-Uni.

CHF 3.15
Angleterre 50 cl Black Sheep Respire Carbon Neutrale IPA

Black Sheep Respire Carbon Neutrale IPA

Une Session IPA douce et moelleuse

CHF 3.04
Angleterre 50 cl Trooper IPA

Trooper IPA

Iron Maiden & Robinsons Brewery s'associent à nouveau avec Trooper IPA.

CHF 3.68
Ecosse 33 cl Brewdog Dead Pony Club

Brewdog Dead Pony Club

California Pale Ale

CHF 2.55
Ecosse 33 cl Brewdog Punk IPA boite

Brewdog Punk IPA boite

Une fusion transatlantique d'India Pale Ale avec des arômes de fruits tropicaux

CHF 2.37
Ecosse 33 cl Brewdog Punk IPA

Brewdog Punk IPA

Une fusion transatlantique d'India Pale Ale avec des arômes de fruits tropicaux

CHF 2.52
Ecosse 50 cl Brewdog Punk IPA

Brewdog Punk IPA

Une fusion transatlantique d'India Pale Ale avec des arômes de fruits tropicaux

CHF 2.60
Ecosse 50 cl Chillax Williams Bros
Ecosse 33 cl Brewdog Elvis Juice

Brewdog Elvis Juice

Une IPA infusée au jus et zestes de grapefruit

CHF 2.28
Ecosse 33 cl Innis & Gunn Gunnpowder IPA *

Innis & Gunn Gunnpowder IPA *

Une explosion d’arômes dégagés par les houblons Cascade, Centennial et Mandarina.

CHF 3.47
Ecosse 50 cl Joker IPA Williams Bros
Ecosse 44 cl Juicy Joker Williams Bros
Ecosse 44 cl Juice Tygrr Williams Bros
Ecosse 44 cl Brewdog King Crush

Brewdog King Crush

Le roi est là. Et il aime les milkshakes. La Double Milkshake IPA, grande, audacieuse ...

CHF 4.28
Ecosse 44 cl Brewdog Mr President
Ecosse 33 cl Brewdog Post Punk
Ecosse 33 cl Brewdog Gluten Free Punk IPA

Brewdog Gluten Free Punk IPA

La Punk IPA, la bière qui a déclenché une révolution, est disponible sans gluten après ...

CHF 2.57
Ecosse 33 cl Brewdog Gluten Free Punk IPA

Brewdog Gluten Free Punk IPA

La Punk IPA, la bière qui a déclenché une révolution, est disponible sans gluten après ...

CHF 2.90

Rupture de stock temporaire

Ecosse 66 cl Brewdog Punk IPA

Brewdog Punk IPA

Une fusion transatlantique d'India Pale Ale avec des arômes de fruits tropicaux

CHF 4.19
Ecosse 44 cl Sapien Williams Bros
Ecosse 50 cl Seven Giraffes Williams Bros
Ecosse 50 cl Tin Man Tropical IPA Williams Bros
Ecosse 44 cl Double Joker IPA Williams Bros
Irlande 33 cl Galway Bay Full Sail IPA

Galway Bay Full Sail IPA

Une IPA de style américain classique et l'une de nos bières phares depuis près de 10 ...

CHF 2.62

Rupture de stock temporaire

Irlande 33 cl Rye River Coastal IPA

Rye River Coastal IPA

IPA MODERNE CHARGÉE DE NOTES D'AGRUMES, DE PAMPLEMOUSSE ROSE ET D'UN CARACTÈRE

CHF 2.13
Irlande 33 cl Rye River Retro IPA

Rye River Retro IPA

traditional style IPA

CHF 2.15
Pays-Bas 33 cl T IJ IPA

T IJ IPA

Une IPA hollandaise finement houblonnée à cru très attirante

CHF 2.44
Pays-Bas 33 cl De Molen Dag & Dauw

De Molen Dag & Dauw

La bergamote donne à cette IPA un caractère très rafraîchissant, parfait pour le printemps ...

CHF 3.51

Rupture de stock temporaire

Pays-Bas 33 cl VandeStreek Hop Art

VandeStreek Hop Art

Hop Art IPA est une IPA fruitée, brassée avec les houblons classiques Citra, Columbus ...

CHF 3.21
Pays-Bas 36 cl Lagunitas IPA *

Lagunitas IPA *

CHF 3.17
Pays-Bas 33 cl De Molen Op & Top

De Molen Op & Top

Cette bière blonde houblonnée est notre croisement entre une blonde standard et une IPA ...

CHF 2.86
Pays-Bas 33 cl De Molen Vuur & Vlam

De Molen Vuur & Vlam

Vuur & Vlam signifient le feu et la flamme et cette bière vous mettra le feu!

CHF 3.11
Corse 33 cl Pietra Corsican IPA

Pietra Corsican IPA

Une explosion de saveurs autour de la mangue et du citron avec une agréable amertume ...

CHF 3.21
Corse 75 cl Pietra Barrel Aged Sour Pale Ale *

Pietra Barrel Aged Sour Pale Ale *

Vieillissement 6 mois en fût Whisky P&M Red Oak. Franche acidité qui la place dans la ...

CHF 13.33

Rupture de stock temporaire

Norvège 50 cl Nogne #500

Nogne #500

CHF 3.68
Norvège 50 cl Nogne IPA

Nogne IPA

Une IPA riche, amère et épicée pour les amateurs du style

CHF 4.18

Rupture de stock temporaire

Norvège 33 cl Nogne Two Captains Double IPA 33cl

Nogne Two Captains Double IPA 33cl

Cette double IPA, à l'origine brassée par le vainqueur du concours norvégien de brasseurs ...

CHF 3.37
Norvège 44 cl Amundsen Chuggernaut

Amundsen Chuggernaut

Hazy Session IPA

CHF 4.47
Norvège 33 cl Amundsen Double Apocalypse

Amundsen Double Apocalypse

DDH DIPA

CHF 4.27

Avant tout, il faut définir ce qu’est une « Pale Ale ». Ce terme anglophone, désigne tout simplement les bières blondes de haute fermentation. « Pale » qui donne la couleur de la bière, soit pâle, et « Ale » qui définit une bière de fermentation haute.

Pour comprendre pourquoi l’on a rajouté la notion de « India » à ce style de bière, il faut remonter le temps jusqu’à la fin du 18ème siècle, lors de la période coloniale britannique. En effet, les troupes de la compagnie anglaise des Indes Orientales, qui étaient en manque de bière du pays, voulurent l’importer sur les nouveaux territoires. Malheureusement, les bières supportaient très mal le long voyage en mer et étaient imbuvables une fois arrivées à quai dans les divers ports commerciaux des Indes.

Pour remédier à cela, les brasseries exportatrices créèrent des brassins plus résistants à la conservation. Pour ce faire, ils augmentèrent le volume alcool, et utilisèrent le seul conservateur naturel qu’ils avaient à disposition, le houblon. Ils ajoutèrent cet ingrédient en quantité massive lors du brassage, permettant une durée de conservation bien plus longue. Le résultat était une bière avec des arômes et saveurs bien plus marquées et, surtout, une amertume franche et rafraîchissante. Cela devînt l’India Pale Ale, un style de bière à part entière et extrêmement apprécié. Une des représentantes les plus fidèles de ce style est l’IPA de la brasserie Shepherd Neame.

Ces bières ont été largement consommées dans les Indes et sur les îles britanniques, jusqu’à leurs quasi disparition à la fin du 20ème siècle, à cause d’une nouvelle taxation sur les bières au volume alcool élevé. Mais le style connut une véritable re­naissance dans les années 90, surtout aux États-Unis et notamment avec la brasserie Stone et son IPA du même nom.

Aujourd’hui, ce style de bière a énormément gagné en popularité partout dans le monde. Grâce aux diverses variétés de houblons créées ces 20 dernières an­nées, les IPA peuvent avoir un panel de saveurs et d’arômes très différents, en passant par des notes florales, fruitées, herbacées, résineuses, épicées, citronnées, etc…, dont la représentante la plus célèbre est certainement la Punk IPA de Brewdog.

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