Chakana Estate Selection Malbec 2019

CHAKANA UCO ESTATE SELECTION MALBEC Sortenzusammensetzung: 100 % Malbec Herkunft: Finca Ayni und Finca Los Cedros, Altamira und ausgewählte Produzenten aus Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, Argentinien. Höhe: 1.100-1.300 Meter abs. Boden: Sandiger Lehm auf kalkhaltigem Kies. Weinbau: Konventionell mit Prinzipien der biologischen und regenerativen Landwirtschaft (nicht zertifiziert). Vegan zertifiziert durch die Vegan Society. GMO-frei. Klima: Kühle Durchschnittstemperaturen und Nächte mit großer thermischer Amplitude, relativ feuchter als andere Gebiete von Mendoza. Produktion: 70.000 Flaschen. Weinbereitung: Spontangärung mit einheimischen Hefen, moderater Einsatz von Sulfiten. Falls nicht erforderlich, wird auch auf eine Filtration verzichtet. Reifung: 70 % Reifung in Eichenfässern und 30 % in Betontanks für 10 bis 12 Monate. Winzer: Leo Devia