Le birre trappiste

In tema di birra, è importante non confondere due nozioni differenti: le birre d'Abbazia e le birre trappiste. Perché, se le birre trappiste vengono fabbricate all'interno di abbazie, non è assolutamente vero il contrario! Infatti, le birre trappiste sono prodotte unicamente nelle abbazie dell'Ordine Cistercense della Stretta Osservanza (OCSO). Per riconoscerle, sull'etichetta viene riportata la scritta "AuthenticTrappist Product", che certifica la provenienza del prodotto e il metodo tradizionale di produzione della birra, ovviamente realizzata dai monaci stessi!

In origine, queste birre venivano prodotte dai monaci a loro uso personale. Ma, poco a poco, i visitatori che le assaggiavano le trovarono favolose, il che spinse le abbazie a metterle in commercio. Per la grande felicità di tutti gli amanti delle birre d'eccezione!

Al mondo esistono solo undici abbazie che producono birre su cui è possibile apporre l'etichetta Trappist. Sei sono belghe (tre nelle Fiandre e tre in Vallonia), due olandesi, una italiana, una austriaca e una americana. Si tratta delle abbazie:

• Di Achel, che produce birre che portano lo stesso nome e si trova nel Belgio fiammingo (Fiandre)
• Di Scourmont, che produce diverse varietà di Chimay e si trova nel Belgio francofono (Vallonia)
• Di Orval, anch'essa in Vallonia, produttrice di una birra omonima
• Di Saint-Rémy a Rochefort, sempre in Vallonia, produttrice delle birre di Rochefort
• Di Westmalle, che produce birre che portano lo stesso nome e si trova nelle Fiandre
• Di Saint-Sixte, sempre nelle Fiandre, che produce la Westvleteren, una birra riservata esclusivamente al consumo in loco e la cui rivendita è vietata
• Di Koningshoeven, nei Paesi Bassi, da dove provengono tutte le birre "la Trappe"
• Di Zundert, che produce birra che porta lo stesso nome e si trova anch'essa nei Paesi Bassi
• Tre Fontane, che produce la birra omonima. Questa abbazia, nel cuore di Roma, ha da poco ottenuto l'etichetta e la sua birra è aromatizzata all'eucalipto
• Di Engelszell, in Austria, che produce le birre Gregorius, Benno e Nivard
• E di Saint-Joseph a Spencer, negli Stati Uniti, che produce varie birre con lo stesso nome

Il nostro assortimento include tutte queste eccezionali birre certificate trappiste, tranne la Nivard e la Westvleteren.

Una birra fatta con sapienza si beve con saggezza.