Le India Pale Ale, o IPA
Prima di tutto, è necessario dare una definizione di "Pale Ale". Questa espressione anglofona si riferisce molto semplicemente alle birre bionde ad alta fermentazione. "Pale" si riferisce al colore della birra, cioè pallido, e "Ale" definisce una birra ad alta fermentazione.
Per capire perché è stata aggiunta la nozione di "India" a questo stile di birra, bisogna tornare alla fine del 18° secolo, al periodo coloniale britannico. A quel tempo, le truppe della compagnia inglese delle Indie orientali, a cui mancava la birra del paese, decisero di importarla nei nuovi territori. Purtroppo, le birre non sopportarono bene il lungo viaggio in mare e, una volta arrivate nei vari porti commerciali delle Indie, erano imbevibili.
Per ovviare a tale situazione, i birrifici esportatori crearono delle miscele più resistenti alla conservazione. Per farlo, aumentarono il grado alcolico e utilizzarono l'unico conservante naturale che avevano a disposizione, il luppolo. Aggiunsero questo ingrediente in grandi quantità in fase di preparazione, garantendo una durata di conservazione molto più lunga. Ne risultò una birra con aromi e sapori molto più marcati e, soprattutto, un gusto amaro deciso e rinfrescante. Nacque così l’India Pale Ale, una birra apprezzata moltissimo e da tutti. Una delle migliori rappresentanti di questo stile è l’IPA del birrificio ShepherdNeame.
Queste birre sono state ampiamente consumate nelle Indie e sulle isole britanniche, fino a scomparire quasi del tutto alla fine del 20° secolo, a causa di una nuova tassazione sulle birre ad elevato grado alcolico. Ma questo stile ha vissuto una vera e propria rinascita negli anni '90, soprattutto negli Stati Uniti e, nello specifico, con il birrificio Stone e la sua IPA che porta lo stesso nome.
Oggi, questo stile di birra ha acquisito un'enorme popolarità in tutto il mondo. Grazie alle molteplici varietà di luppoli create negli ultimi 20 anni, le IPA possono presentare sapori e aromi molto diversi, passando per note floreali, fruttate, erbacee, resinose, speziate, di limone, ecc., la cui rappresentazione più celebre è sicuramente la Punk IPA di Brewdog.
Una selezione della nostra gamma di India Pale Ale, comprare le nostre birre in linea
Chouffe Houblon 2X IPA
La prima Belgian IPA (India Pale Ale) dall'intenso aroma luppolato, per i veri amanti ...
Brussels Beer Project Delta IPA
La nostra prima birra, scelta da più di 850 abitanti della capitale belga nell'estate ...
Riegele Simco 3
"Questa birra deve il suo gusto allat riade di luppolo della Hallertau e luppolo Simco!"
Insel East Coast IPA
Fruité, houblonné, pamplemousse, baies rouges avec des notes épicées, pas d'amertume
BRLO German IPA
German IPA sta per la nostra IPA non filtrata, brassata unicamente con luppoli tedeschi ...
Schoppe Bräu Holy Shit Ale
Il fratello maggiore della XPA. Ringhia di più. Morde di più. Per chi non ne ha mai abbastanza ...
Schoppe Bräu XPA
Molto complessa. Nella sua diversità, rispecchia appieno il quartiere da cui proviene ...
Badger Cranborne Poacher
Sapori complessi di damigiana e liquirizia danno alla birra il suo ricco sapore di prugna ...
Badger Wicked Wyvern
Una meravigliosa rinfrescante West Coast IPA, deliziosamente malvagia!
Shepherd Neame India Pale Ale
Una IPA con un corpo liscio e un aroma ammaliante di caramello, caramelle, con un lato ...
St. Austell Big Job
Una doppia IPA inglese che sa farsi apprezzare dagli amanti di questo stile
Beavertown Lupuloid
Une grande bière, saluée par les amateurs de produits artisanaux, qui offre une expérience ...
Beavertown Bloody'Ell
notre ipa orange sanguine - veuillez utiliser le jus de manière responsable
Beavertown Neck Oil
Cette bière a changé la façon dont les gens se réunissent au Royaume-Uni.
Brewdog Punk IPA boite
Una fusione transatlantica di Pale Ale indiana con aromi di frutti tropicali
Brewdog Punk IPA
Una fusione transatlantica di Pale Ale indiana con aromi di frutti tropicali
Brewdog Punk IPA
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Brewdog Jack Hammer
Un morso fatale, luppolato, che concede fantastiche sensazioni per questa IPA che arriva ...
Brewdog Double Punk
La birra artigianale preferita del Regno Unito – quella che ha dato il via a tutto – ...
Innis & Gunn Gunnpowder IPA *
Un'esplosione di aromi rilasciati dai luppoli Cascade, Centennial e Mandarina.
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