Le India Pale Ale, o IPA
Prima di tutto, è necessario dare una definizione di "Pale Ale". Questa espressione anglofona si riferisce molto semplicemente alle birre bionde ad alta fermentazione. "Pale" si riferisce al colore della birra, cioè pallido, e "Ale" definisce una birra ad alta fermentazione.
Per capire perché è stata aggiunta la nozione di "India" a questo stile di birra, bisogna tornare alla fine del 18° secolo, al periodo coloniale britannico. A quel tempo, le truppe della compagnia inglese delle Indie orientali, a cui mancava la birra del paese, decisero di importarla nei nuovi territori. Purtroppo, le birre non sopportarono bene il lungo viaggio in mare e, una volta arrivate nei vari porti commerciali delle Indie, erano imbevibili.
Per ovviare a tale situazione, i birrifici esportatori crearono delle miscele più resistenti alla conservazione. Per farlo, aumentarono il grado alcolico e utilizzarono l'unico conservante naturale che avevano a disposizione, il luppolo. Aggiunsero questo ingrediente in grandi quantità in fase di preparazione, garantendo una durata di conservazione molto più lunga. Ne risultò una birra con aromi e sapori molto più marcati e, soprattutto, un gusto amaro deciso e rinfrescante. Nacque così l’India Pale Ale, una birra apprezzata moltissimo e da tutti. Una delle migliori rappresentanti di questo stile è l’IPA del birrificio ShepherdNeame.
Queste birre sono state ampiamente consumate nelle Indie e sulle isole britanniche, fino a scomparire quasi del tutto alla fine del 20° secolo, a causa di una nuova tassazione sulle birre ad elevato grado alcolico. Ma questo stile ha vissuto una vera e propria rinascita negli anni '90, soprattutto negli Stati Uniti e, nello specifico, con il birrificio Stone e la sua IPA che porta lo stesso nome.
Oggi, questo stile di birra ha acquisito un'enorme popolarità in tutto il mondo. Grazie alle molteplici varietà di luppoli create negli ultimi 20 anni, le IPA possono presentare sapori e aromi molto diversi, passando per note floreali, fruttate, erbacee, resinose, speziate, di limone, ecc., la cui rappresentazione più celebre è sicuramente la Punk IPA di Brewdog.
Una selezione della nostra gamma di India Pale Ale, comprare le nostre birre in linea
Chouffe Houblon 2X IPA
La prima Belgian IPA (India Pale Ale) dall'intenso aroma luppolato, per i veri amanti ...
Martin's IPA 55
Birra di alta fermentazione, colore ambrato, sapore molto luppolato e un poco amarognolo ...
Brussels Beer Project Delta IPA
La nostra prima birra, scelta da più di 850 abitanti della capitale belga nell'estate ...
Lupulus Dry Hop
Lupulus Triple con aromi eccezionali unico, fruttato e tropicale, con a miscela di mandarino ...
Fuori stock temporaneo
Lupulus Kveik King
Birra tipo Hazy Ipa: miscela di 3 ceppi kveik che portano aromi di frutti tropicali. ...
Fuori stock temporaneo
Riegele Simco 3
"Questa birra deve il suo gusto allat riade di luppolo della Hallertau e luppolo Simco!"
Riegele Simco 3
"Questa birra deve il suo gusto allat riade di luppolo della Hallertau e luppolo Simco!"
Insel East Coast IPA
Fruité, houblonné, pamplemousse, baies rouges avec des notes épicées, pas d'amertume
BRLO German IPA
German IPA sta per la nostra IPA non filtrata, brassata unicamente con luppoli tedeschi ...
Fuori stock temporaneo
Störtebeker Pazifik-Ale *
La nuova Pacific ale tropicale-fruttata con aroma di luppolo esotico-fruttato.
Fuori stock temporaneo
Schoppe Bräu Flower Power
La Flower Power sarà anche più leggera della classica IPA, ma non è di certo meno aromatica ...
Schoppe Bräu Holy Shit Ale
Il fratello maggiore della XPA. Ringhia di più. Morde di più. Per chi non ne ha mai abbastanza ...
Schoppe Bräu XPA
Molto complessa. Nella sua diversità, rispecchia appieno il quartiere da cui proviene ...
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Bevog Rudeen Black IPA
Une bière épaisse qui marie une Stout, une Porter et une IPA. Attention, ça mord !
Fuori stock temporaneo
Badger Cranborne Poacher
Sapori complessi di damigiana e liquirizia danno alla birra il suo ricco sapore di prugna ...
Fuori stock temporaneo
Badger Wicked Wyvern
Una meravigliosa rinfrescante West Coast IPA, deliziosamente malvagia!
Shepherd Neame India Pale Ale
Una IPA con un corpo liscio e un aroma ammaliante di caramello, caramelle, con un lato ...
St. Austell Big Job
Una doppia IPA inglese che sa farsi apprezzare dagli amanti di questo stile
Trooper Number of the Beast
Il gruppo rock Iron Maiden e il birrificio Robinsons hanno creato questa birra chiara ...
Fuori stock temporaneo
Beavertown Lupuloid
Une grande bière, saluée par les amateurs de produits artisanaux, qui offre une expérience ...
Beavertown Nanobot
Il nostro approccio a una nuova IPA a basso contenuto di alcol. Tutti i sapori che ci ...
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Beavertown Bloody'Ell
notre ipa orange sanguine - veuillez utiliser le jus de manière responsable
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Beavertown Neck Oil
Cette bière a changé la façon dont les gens se réunissent au Royaume-Uni.
Brewdog Punk IPA boite
Una fusione transatlantica di India Pale Ale con aromi di frutti tropicali
Brewdog Punk IPA
Una fusione transatlantica di India Pale Ale con aromi di frutti tropicali
Brewdog Punk IPA
Una fusione transatlantica di India Pale Ale con aromi di frutti tropicali
Brewdog Tony's Hopolonely
La Tony’s Hopolonely, nata dalla nostra collaborazione con Tony’s Chocolonely, dà nuova ...
Fuori stock temporaneo
Brewdog Elvis Juice
Una IPA a cui è stato aggiunto il succo e la scorza del pompelmo
Innis & Gunn Gunnpowder IPA *
Un'esplosione di aromi rilasciati dai luppoli Cascade, Centennial e Mandarina.
Brewdog Gluten Free Punk IPA
La Punk IPA è la birra che ha dato il via a una rivoluzione, disponibile senza glutine ...
Brewdog Punk IPA
Una fusione transatlantica di India Pale Ale con aromi di frutti tropicali
Brewdog Puppet Master
Questa West Coast IPA è un concentrato di aromi, tra cui primeggiano quelli dei luppoli ...
Fuori stock temporaneo
Brewdog Sand Man
Note tropicali, mango, ananas e guava. Note di spezie aromatiche e banana per un tocco ...
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Brewdog Stunt double
Doppi salti mortali all’indietro per questa West Coast IPA. Le note tropicali mozzafiato ...
Brewdog Arcade Made
La prima della nostra serie di piccoli lotti 2022 è una DDH DIPA, in cui sono usati luppoli ...
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Brewdog The Vermont Sessions
L’Inghilterra del Nord e la Scozia del Nord si uniscono per questa New England IPA
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Boss Brewing Brave
Un'armoniosa IPA in versione gallese con luppolo e malto in perfetto equilibrio.
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Galway Bay Full Sail IPA
Una classica IPA in stile americano e una delle nostre birre Flagship da quasi 10 anni ...
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O'Hara's Session IPA
Preparato per essere leggero e facile da bere mentre è ancora pieno dei sapori di una ...
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O'Hara's 51st State IPA
Questa IPA non filtrata prende ispirazione dallo stile New England IPA
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O'Hara's Stormburst IPA
Stormburst è un assalto torbido, liscio e fruttato alle papille gustative.
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