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Le India Pale Ale, o IPA

Prima di tutto, è necessario dare una definizione di "Pale Ale". Questa espressione anglofona si riferisce molto semplicemente alle birre bionde ad alta fermentazione. "Pale" si riferisce al colore della birra, cioè pallido, e "Ale" definisce una birra ad alta fermentazione.

Per capire perché è stata aggiunta la nozione di "India" a questo stile di birra, bisogna tornare alla fine del 18° secolo, al periodo coloniale britannico. A quel tempo, le truppe della compagnia inglese delle Indie orientali, a cui mancava la birra del paese, decisero di importarla nei nuovi territori. Purtroppo, le birre non sopportarono bene il lungo viaggio in mare e, una volta arrivate nei vari porti commerciali delle Indie, erano imbevibili.

Per ovviare a tale situazione, i birrifici esportatori crearono delle miscele più resistenti alla conservazione. Per farlo, aumentarono il grado alcolico e utilizzarono l'unico conservante naturale che avevano a disposizione, il luppolo. Aggiunsero questo ingrediente in grandi quantità in fase di preparazione, garantendo una durata di conservazione molto più lunga. Ne risultò una birra con aromi e sapori molto più marcati e, soprattutto, un gusto amaro deciso e rinfrescante. Nacque così l’India Pale Ale, una birra apprezzata moltissimo e da tutti. Una delle migliori rappresentanti di questo stile è l’IPA del birrificio ShepherdNeame.

Queste birre sono state ampiamente consumate nelle Indie e sulle isole britanniche, fino a scomparire quasi del tutto alla fine del 20° secolo, a causa di una nuova tassazione sulle birre ad elevato grado alcolico. Ma questo stile ha vissuto una vera e propria rinascita negli anni '90, soprattutto negli Stati Uniti e, nello specifico, con il birrificio Stone e la sua IPA che porta lo stesso nome.

Oggi, questo stile di birra ha acquisito un'enorme popolarità in tutto il mondo. Grazie alle molteplici varietà di luppoli create negli ultimi 20 anni, le IPA possono presentare sapori e aromi molto diversi, passando per note floreali, fruttate, erbacee, resinose, speziate, di limone, ecc., la cui rappresentazione più celebre è sicuramente la Punk IPA di Brewdog.

Una selezione della nostra gamma di India Pale Ale, comprare le nostre birre in linea


 

Belgio 33 cl -6%Chouffe Houblon 2X IPA

Chouffe Houblon 2X IPA

La prima Belgian IPA (India Pale Ale) dall'intenso aroma luppolato, per i veri amanti ...

CHF 2,89 CHF 3,10
Belgio 33 cl Delirium Argentum

Delirium Argentum

Belgian Pale Ale.

CHF 3,67
Belgio 75 cl Martin's IPA 44

Martin's IPA 44

Pale Ale indiana

CHF 8,82
Belgio 33 cl Vedett IPA

Vedett IPA

IPA accessibile brassata con 4 diverse varietà di luppoli

CHF 2,33
Belgio 33 cl Vedett IPA *

Vedett IPA *

IPA Vedett Extra è una birra eccezionale, Extra Ordinary.

CHF 2,68
Belgio 33 cl Brussels Beer Project Delta IPA

Brussels Beer Project Delta IPA

La nostra prima birra, scelta da più di 850 abitanti della capitale belga nell'estate ...

CHF 3,11
Germania 66 cl Riegele Simco 3

Riegele Simco 3

"Questa birra deve il suo gusto allat riade di luppolo della Hallertau e luppolo Simco!"

CHF 5,28
Germania 33 cl Insel East Coast IPA

Insel East Coast IPA

Fruité, houblonné, pamplemousse, baies rouges avec des notes épicées, pas d'amertume

CHF 3,37
Germania 33 cl BRLO Blurry Vision Hazy IPA

BRLO Blurry Vision Hazy IPA

Succosa NEIPA con aromi fruttati e corpo setoso

CHF 3,65
Germania 33 cl BRLO German IPA

BRLO German IPA

German IPA sta per la nostra IPA non filtrata, brassata unicamente con luppoli tedeschi ...

CHF 3,04
Germania 33 cl BRLO IPA

BRLO IPA

Onda della costa occidentale di mandarino, pompelmo e pino

CHF 3,04
Germania 33 cl Insel German Coast IPA

Insel German Coast IPA

Double India Pale Ale

CHF 3,37
Germania 33 cl Schoppe Bräu Holy Shit Ale

Schoppe Bräu Holy Shit Ale

Il fratello maggiore della XPA. Ringhia di più. Morde di più. Per chi non ne ha mai abbastanza ...

CHF 3,91
Germania 33 cl Schoppe Bräu XPA

Schoppe Bräu XPA

Molto complessa. Nella sua diversità, rispecchia appieno il quartiere da cui proviene ...

CHF 3,42
Germania 33 cl Insel Übersee Hopfen

Insel Übersee Hopfen

India Pale Ale

CHF 3,35
Austria 33 cl Bevog Kramah IPA

Bevog Kramah IPA

Kramah è qui per mostrarci i suoi muscoli luppolati

CHF 3,31
Inghilterra 50 cl Badger Cranborne Poacher

Badger Cranborne Poacher

Sapori complessi di damigiana e liquirizia danno alla birra il suo ricco sapore di prugna ...

CHF 2,58
Inghilterra 50 cl Badger Wicked Wyvern

Badger Wicked Wyvern

Una meravigliosa rinfrescante West Coast IPA, deliziosamente malvagia!

CHF 2,58
Inghilterra 50 cl Shepherd Neame India Pale Ale

Shepherd Neame India Pale Ale

Una IPA con un corpo liscio e un aroma ammaliante di caramello, caramelle, con un lato ...

CHF 3,80
Inghilterra 50 cl St. Austell Big Job

St. Austell Big Job

Una doppia IPA inglese che sa farsi apprezzare dagli amanti di questo stile

CHF 4,31
Inghilterra 50 cl St. Austell Proper Job

St. Austell Proper Job

Autentica IPA prodotta con acqua di sorgente di Cornovaglia.

CHF 4,31
Inghilterra 33 cl Beavertown Lupuloid

Beavertown Lupuloid

Une grande bière, saluée par les amateurs de produits artisanaux, qui offre une expérience ...

CHF 3,77
Inghilterra 33 cl Beavertown Bloody'Ell

Beavertown Bloody'Ell

notre ipa orange sanguine - veuillez utiliser le jus de manière responsable

CHF 3,45
Inghilterra 33 cl Beavertown Gamma Ray

Beavertown Gamma Ray

Un goût somptueux super-premium.

CHF 3,39
Inghilterra 33 cl Beavertown Neck Oil

Beavertown Neck Oil

Cette bière a changé la façon dont les gens se réunissent au Royaume-Uni.

CHF 3,10
Inghilterra 33 cl Black Sheep Pineapple Milkshake IPA
Inghilterra 50 cl Greene King IPA

Greene King IPA

CHF 2,03

Fuori stock temporaneo

Scozia 33 cl Brewdog Punk IPA boite

Brewdog Punk IPA boite

Una fusione transatlantica di Pale Ale indiana con aromi di frutti tropicali

CHF 2,60
Scozia 33 cl Brewdog Punk IPA

Brewdog Punk IPA

Una fusione transatlantica di Pale Ale indiana con aromi di frutti tropicali

CHF 2,62
Scozia 50 cl Brewdog Punk IPA

Brewdog Punk IPA

Una fusione transatlantica di Pale Ale indiana con aromi di frutti tropicali

CHF 2,92
Scozia 44 cl Brewdog Jack Hammer

Brewdog Jack Hammer

Un morso fatale, luppolato, che concede fantastiche sensazioni per questa IPA che arriva ...

CHF 3,94
Scozia 33 cl Brewdog Clockwork Tangerine

Brewdog Clockwork Tangerine

Birra di stagione - Citrus Session IPA

CHF 2,61
Scozia 44 cl Brewdog Double Punk

Brewdog Double Punk

La birra artigianale preferita del Regno Unito – quella che ha dato il via a tutto – ...

CHF 3,52
Scozia 33 cl Brewdog Duopolis

Brewdog Duopolis

Cremoso, fruttato, liscio

CHF 2,73
Scozia 33 cl Brewdog Elvis Juice

Brewdog Elvis Juice

Una IPA a cui è stato aggiunto il succo e la scorza del pompelmo

CHF 2,86
Scozia 33 cl Innis & Gunn Gunnpowder IPA *

Innis & Gunn Gunnpowder IPA *

Un'esplosione di aromi rilasciati dai luppoli Cascade, Centennial e Mandarina.

CHF 3,04
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Consegna tramite posta Drive-In (ritiro degli ordini direttamente nei negozi di St-Légier o Aigle)

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