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Le India Pale Ale, o IPA

Prima di tutto, è necessario dare una definizione di "Pale Ale". Questa espressione anglofona si riferisce molto semplicemente alle birre bionde ad alta fermentazione. "Pale" si riferisce al colore della birra, cioè pallido, e "Ale" definisce una birra ad alta fermentazione.

Per capire perché è stata aggiunta la nozione di "India" a questo stile di birra, bisogna tornare alla fine del 18° secolo, al periodo coloniale britannico. A quel tempo, le truppe della compagnia inglese delle Indie orientali, a cui mancava la birra del paese, decisero di importarla nei nuovi territori. Purtroppo, le birre non sopportarono bene il lungo viaggio in mare e, una volta arrivate nei vari porti commerciali delle Indie, erano imbevibili.

Per ovviare a tale situazione, i birrifici esportatori crearono delle miscele più resistenti alla conservazione. Per farlo, aumentarono il grado alcolico e utilizzarono l'unico conservante naturale che avevano a disposizione, il luppolo. Aggiunsero questo ingrediente in grandi quantità in fase di preparazione, garantendo una durata di conservazione molto più lunga. Ne risultò una birra con aromi e sapori molto più marcati e, soprattutto, un gusto amaro deciso e rinfrescante. Nacque così l’India Pale Ale, una birra apprezzata moltissimo e da tutti. Una delle migliori rappresentanti di questo stile è l’IPA del birrificio ShepherdNeame.

Queste birre sono state ampiamente consumate nelle Indie e sulle isole britanniche, fino a scomparire quasi del tutto alla fine del 20° secolo, a causa di una nuova tassazione sulle birre ad elevato grado alcolico. Ma questo stile ha vissuto una vera e propria rinascita negli anni '90, soprattutto negli Stati Uniti e, nello specifico, con il birrificio Stone e la sua IPA che porta lo stesso nome.

Oggi, questo stile di birra ha acquisito un'enorme popolarità in tutto il mondo. Grazie alle molteplici varietà di luppoli create negli ultimi 20 anni, le IPA possono presentare sapori e aromi molto diversi, passando per note floreali, fruttate, erbacee, resinose, speziate, di limone, ecc., la cui rappresentazione più celebre è sicuramente la Punk IPA di Brewdog.

Una selezione della nostra gamma di India Pale Ale, comprare le nostre birre in linea


 

Belgio 33 cl Chouffe Houblon 2X IPA

Chouffe Houblon 2X IPA

La prima Belgian IPA (India Pale Ale) dall'intenso aroma luppolato, per i veri amanti ...

CHF 3.10
Belgio 33 cl Delirium Argentum

Delirium Argentum

Belgian Pale Ale.

CHF 3.86
Belgio 75 cl Martin's IPA 55

Martin's IPA 55

Birra di alta fermentazione, colore ambrato, sapore molto luppolato e un poco amarognolo ...

CHF 9.21
Belgio 33 cl Vedett IPA

Vedett IPA

IPA accessibile brassata con 4 diverse varietà di luppoli

CHF 2.40
Belgio 33 cl Vedett IPA *

Vedett IPA *

IPA Vedett Extra è una birra eccezionale, Extra Ordinary.

CHF 2.76
Belgio 33 cl Bière des Amis Cr(h)azy IPA

Bière des Amis Cr(h)azy IPA

Questa birra Hazy torbida e aromatica si ispira alla tradizione delle moderne IPA; i ...

CHF 3.30
Belgio 33 cl Delirium Paranoia

Delirium Paranoia

Una birra corposa non filtrata con amaro

CHF 2.94
Belgio 33 cl Brussels Beer Project Delta IPA

Brussels Beer Project Delta IPA

La nostra prima birra, scelta da più di 850 abitanti della capitale belga nell'estate ...

CHF 3.27
Belgio 33 cl KEREL Dark IPA

KEREL Dark IPA

Il dolce di una birra scura con l'elevato luppolo e il finale leggero di una IPA.

CHF 2.86
Belgio 33 cl KEREL Grapefruit IPA

KEREL Grapefruit IPA

È perfetto per ogni momento, grazie al suo di pompelmo, al carattere aspro e luppolatura ...

CHF 2.81
Belgio 33 cl Kerel India Pale Ale

Kerel India Pale Ale

Birra bionda luppolata a basso contenuto di alcol. Saporito, versatile.

CHF 2.81
Belgio 33 cl Lupulus Dry Hop

Lupulus Dry Hop

Lupulus Triple con aromi eccezionali unico, fruttato e tropicale, con a miscela di mandarino ...

CHF 3.00

Fuori stock temporaneo

Belgio 33 cl Lupulus Kveik King

Lupulus Kveik King

Birra tipo Hazy Ipa: miscela di 3 ceppi kveik che portano aromi di frutti tropicali. ...

CHF 3.00

Fuori stock temporaneo

Belgio 33 cl Novice Black Tripel Malheur

Novice Black Tripel Malheur

IPA Birra scura artigiano, riifermentazione in bottiglia

CHF 3.91
Germania 33 cl Riegele Simco 3

Riegele Simco 3

"Questa birra deve il suo gusto allat riade di luppolo della Hallertau e luppolo Simco!"

CHF 3.05
Germania 33 cl Insel East Coast IPA

Insel East Coast IPA

Fruité, houblonné, pamplemousse, baies rouges avec des notes épicées, pas d'amertume

CHF 3.48
Germania 33 cl BRLO German IPA

BRLO German IPA

German IPA sta per la nostra IPA non filtrata, brassata unicamente con luppoli tedeschi ...

CHF 3.10
Germania 33 cl BRLO IPA

BRLO IPA

Onda della costa occidentale di mandarino, pompelmo e pino

CHF 3.16
Germania 33 cl BRLO The Mandavarian

BRLO The Mandavarian

Una IPA molto fresca e succosa con luppolo umido.

CHF 3.06

Fuori stock temporaneo

Germania 33 cl Insel German Coast IPA

Insel German Coast IPA

Double India Pale Ale

CHF 3.48
Germania 50 cl Störtebeker Pazifik-Ale *

Störtebeker Pazifik-Ale *

La nuova Pacific ale tropicale-fruttata con aroma di luppolo esotico-fruttato.

CHF 3.23

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Germania 33 cl Schoppe Bräu Flower Power

Schoppe Bräu Flower Power

La Flower Power sarà anche più leggera della classica IPA, ma non è di certo meno aromatica ...

CHF 3.12
Germania 33 cl Schoppe Bräu Holy Shit Ale

Schoppe Bräu Holy Shit Ale

Il fratello maggiore della XPA. Ringhia di più. Morde di più. Per chi non ne ha mai abbastanza ...

CHF 3.93
Germania 33 cl Schoppe Bräu XPA

Schoppe Bräu XPA

Molto complessa. Nella sua diversità, rispecchia appieno il quartiere da cui proviene ...

CHF 3.45
Germania 33 cl Insel Übersee Hopfen

Insel Übersee Hopfen

India Pale Ale

CHF 3.46
Inghilterra 50 cl Badger Wicked Wyvern

Badger Wicked Wyvern

Una meravigliosa rinfrescante West Coast IPA, deliziosamente malvagia!

CHF 2.75
Inghilterra 50 cl Shepherd Neame India Pale Ale

Shepherd Neame India Pale Ale

Una IPA con un corpo liscio e un aroma ammaliante di caramello, caramelle, con un lato ...

CHF 2.98
Inghilterra 50 cl St. Austell Big Job

St. Austell Big Job

Una doppia IPA inglese che sa farsi apprezzare dagli amanti di questo stile

CHF 4.36
Inghilterra 50 cl St. Austell Proper Job

St. Austell Proper Job

Autentica IPA prodotta con acqua di sorgente di Cornovaglia.

CHF 4.36
Inghilterra 33 cl Beavertown Gamma Ray

Beavertown Gamma Ray

Un goût somptueux super-premium.

CHF 3.43
Inghilterra 33 cl Beavertown Neck Oil

Beavertown Neck Oil

Cette bière a changé la façon dont les gens se réunissent au Royaume-Uni.

CHF 3.14
Inghilterra 33 cl Black Sheep Pineapple Milkshake IPA

Fuori stock temporaneo

Inghilterra 50 cl Black Sheep Respire Carbon Neutrale IPA

Black Sheep Respire Carbon Neutrale IPA

Una Session IPA morbida e avvolgente

CHF 3.11
Inghilterra 50 cl Greene King IPA

Greene King IPA

CHF 2.08

Fuori stock temporaneo

Scozia 33 cl Brewdog Dead Pony Club

Brewdog Dead Pony Club

Pale Ale californiana

CHF 2.54
Scozia 33 cl Brewdog Punk IPA boite

Brewdog Punk IPA boite

Una fusione transatlantica di India Pale Ale con aromi di frutti tropicali

CHF 2.68
Scozia 33 cl Brewdog Punk IPA

Brewdog Punk IPA

Una fusione transatlantica di India Pale Ale con aromi di frutti tropicali

CHF 2.69
Scozia 50 cl Brewdog Punk IPA

Brewdog Punk IPA

Una fusione transatlantica di India Pale Ale con aromi di frutti tropicali

CHF 3.01
Scozia 44 cl Brewdog Tony's Hopolonely

Brewdog Tony's Hopolonely

La Tony’s Hopolonely, nata dalla nostra collaborazione con Tony’s Chocolonely, dà nuova ...

CHF 2.86

Fuori stock temporaneo

Scozia 33 cl Brewdog Butterfly Effect

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Scozia 50 cl Chillax Williams Bros

Fuori stock temporaneo

Scozia 33 cl Brewdog Elvis Juice

Brewdog Elvis Juice

Una IPA a cui è stato aggiunto il succo e la scorza del pompelmo

CHF 2.97
Scozia 33 cl Innis & Gunn Gunnpowder IPA *

Innis & Gunn Gunnpowder IPA *

Un'esplosione di aromi rilasciati dai luppoli Cascade, Centennial e Mandarina.

CHF 3.53
Scozia 50 cl Joker IPA Williams Bros

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Scozia 44 cl Juicy Joker Williams Bros

Fuori stock temporaneo

Scozia 44 cl Juice Tygrr Williams Bros

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Scozia 44 cl Brewdog Mr President
Scozia 33 cl Brewdog Gluten Free Punk IPA

Brewdog Gluten Free Punk IPA

La Punk IPA è la birra che ha dato il via a una rivoluzione, disponibile senza glutine ...

CHF 2.89
Scozia 66 cl Brewdog Punk IPA

Brewdog Punk IPA

Una fusione transatlantica di India Pale Ale con aromi di frutti tropicali

CHF 4.26
Scozia 44 cl Sapien Williams Bros

Fuori stock temporaneo

Scozia 50 cl Seven Giraffes Williams Bros
Scozia 33 cl Brewdog Sand Man

Brewdog Sand Man

Note tropicali, mango, ananas e guava. Note di spezie aromatiche e banana per un tocco ...

CHF 2.14

Fuori stock temporaneo

Scozia 50 cl Tin Man Tropical IPA Williams Bros
Scozia 33 cl Brewdog Arcade Made

Brewdog Arcade Made

La prima della nostra serie di piccoli lotti 2022 è una DDH DIPA, in cui sono usati luppoli ...

CHF 2.89

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Scozia 44 cl Double Joker IPA Williams Bros

Fuori stock temporaneo

Irlanda 33 cl Galway Bay Althea Hazy Session IPA

Galway Bay Althea Hazy Session IPA

Hazy Session IPA

CHF 2.80
Irlanda 33 cl Galway Bay Full Sail IPA

Galway Bay Full Sail IPA

Una classica IPA in stile americano e una delle nostre birre Flagship da quasi 10 anni ...

CHF 2.71
Irlanda 33 cl Rye River Retro IPA

Rye River Retro IPA

traditional style IPA

CHF 2.14
Paesi Bassi 33 cl T IJ IPA

T IJ IPA

Un'affascinante IPA olandese finemente luppolata a freddo

CHF 2.43
Paesi Bassi 33 cl De Molen Dag & Dauw

De Molen Dag & Dauw

Il bergamotto dà a questa IPA un carattere molto rinfrescante, perfetto per la primavera ...

CHF 3.55
Paesi Bassi 33 cl VandeStreek Hop Art

VandeStreek Hop Art

Hop Art IPA est une IPA fruitée, brassée avec les houblons classiques Citra, Columbus ...

CHF 3.16

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Paesi Bassi 36 cl Lagunitas IPA *

Lagunitas IPA *

CHF 3.16
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