Le India Pale Ale, o IPA
Prima di tutto, è necessario dare una definizione di "Pale Ale". Questa espressione anglofona si riferisce molto semplicemente alle birre bionde ad alta fermentazione. "Pale" si riferisce al colore della birra, cioè pallido, e "Ale" definisce una birra ad alta fermentazione.
Per capire perché è stata aggiunta la nozione di "India" a questo stile di birra, bisogna tornare alla fine del 18° secolo, al periodo coloniale britannico. A quel tempo, le truppe della compagnia inglese delle Indie orientali, a cui mancava la birra del paese, decisero di importarla nei nuovi territori. Purtroppo, le birre non sopportarono bene il lungo viaggio in mare e, una volta arrivate nei vari porti commerciali delle Indie, erano imbevibili.
Per ovviare a tale situazione, i birrifici esportatori crearono delle miscele più resistenti alla conservazione. Per farlo, aumentarono il grado alcolico e utilizzarono l'unico conservante naturale che avevano a disposizione, il luppolo. Aggiunsero questo ingrediente in grandi quantità in fase di preparazione, garantendo una durata di conservazione molto più lunga. Ne risultò una birra con aromi e sapori molto più marcati e, soprattutto, un gusto amaro deciso e rinfrescante. Nacque così l’India Pale Ale, una birra apprezzata moltissimo e da tutti. Una delle migliori rappresentanti di questo stile è l’IPA del birrificio ShepherdNeame.
Queste birre sono state ampiamente consumate nelle Indie e sulle isole britanniche, fino a scomparire quasi del tutto alla fine del 20° secolo, a causa di una nuova tassazione sulle birre ad elevato grado alcolico. Ma questo stile ha vissuto una vera e propria rinascita negli anni '90, soprattutto negli Stati Uniti e, nello specifico, con il birrificio Stone e la sua IPA che porta lo stesso nome.
Oggi, questo stile di birra ha acquisito un'enorme popolarità in tutto il mondo. Grazie alle molteplici varietà di luppoli create negli ultimi 20 anni, le IPA possono presentare sapori e aromi molto diversi, passando per note floreali, fruttate, erbacee, resinose, speziate, di limone, ecc., la cui rappresentazione più celebre è sicuramente la Punk IPA di Brewdog.
Una selezione della nostra gamma di India Pale Ale, comprare le nostre birre in linea
Chouffe Houblon 2X IPA
La prima Belgian IPA (India Pale Ale) dall'intenso aroma luppolato, per i veri amanti ...
Martin's IPA 55
Birra di alta fermentazione, colore ambrato, sapore molto luppolato e un poco amarognolo ...
Bière des Amis Cr(h)azy IPA
Questa birra Hazy torbida e aromatica si ispira alla tradizione delle moderne IPA; i ...
Brussels Beer Project Delta IPA
La nostra prima birra, scelta da più di 850 abitanti della capitale belga nell'estate ...
KEREL Dark IPA
Il dolce di una birra scura con l'elevato luppolo e il finale leggero di una IPA.
KEREL Grapefruit IPA
È perfetto per ogni momento, grazie al suo di pompelmo, al carattere aspro e luppolatura ...
Kerel India Pale Ale
Birra bionda luppolata a basso contenuto di alcol. Saporito, versatile.
Lupulus Dry Hop
Lupulus Triple con aromi eccezionali unico, fruttato e tropicale, con a miscela di mandarino ...
Fuori stock temporaneo
Lupulus Kveik King
Birra tipo Hazy Ipa: miscela di 3 ceppi kveik che portano aromi di frutti tropicali. ...
Fuori stock temporaneo
Riegele Simco 3
"Questa birra deve il suo gusto allat riade di luppolo della Hallertau e luppolo Simco!"
Insel East Coast IPA
Fruité, houblonné, pamplemousse, baies rouges avec des notes épicées, pas d'amertume
BRLO German IPA
German IPA sta per la nostra IPA non filtrata, brassata unicamente con luppoli tedeschi ...
Fuori stock temporaneo
Störtebeker Pazifik-Ale *
La nuova Pacific ale tropicale-fruttata con aroma di luppolo esotico-fruttato.
Fuori stock temporaneo
Schoppe Bräu Flower Power
La Flower Power sarà anche più leggera della classica IPA, ma non è di certo meno aromatica ...
Schoppe Bräu Holy Shit Ale
Il fratello maggiore della XPA. Ringhia di più. Morde di più. Per chi non ne ha mai abbastanza ...
Schoppe Bräu XPA
Molto complessa. Nella sua diversità, rispecchia appieno il quartiere da cui proviene ...
Badger Wicked Wyvern
Una meravigliosa rinfrescante West Coast IPA, deliziosamente malvagia!
Shepherd Neame India Pale Ale
Una IPA con un corpo liscio e un aroma ammaliante di caramello, caramelle, con un lato ...
St. Austell Big Job
Una doppia IPA inglese che sa farsi apprezzare dagli amanti di questo stile
Beavertown Neck Oil
Cette bière a changé la façon dont les gens se réunissent au Royaume-Uni.
Brewdog Punk IPA boite
Una fusione transatlantica di India Pale Ale con aromi di frutti tropicali
Brewdog Punk IPA
Una fusione transatlantica di India Pale Ale con aromi di frutti tropicali
Brewdog Punk IPA
Una fusione transatlantica di India Pale Ale con aromi di frutti tropicali
Brewdog Tony's Hopolonely
La Tony’s Hopolonely, nata dalla nostra collaborazione con Tony’s Chocolonely, dà nuova ...
Fuori stock temporaneo
Innis & Gunn Gunnpowder IPA *
Un'esplosione di aromi rilasciati dai luppoli Cascade, Centennial e Mandarina.
Brewdog Gluten Free Punk IPA
La Punk IPA è la birra che ha dato il via a una rivoluzione, disponibile senza glutine ...
Brewdog Punk IPA
Una fusione transatlantica di India Pale Ale con aromi di frutti tropicali
Brewdog Sand Man
Note tropicali, mango, ananas e guava. Note di spezie aromatiche e banana per un tocco ...
Fuori stock temporaneo
Brewdog Arcade Made
La prima della nostra serie di piccoli lotti 2022 è una DDH DIPA, in cui sono usati luppoli ...
Fuori stock temporaneo
Galway Bay Full Sail IPA
Una classica IPA in stile americano e una delle nostre birre Flagship da quasi 10 anni ...
De Molen Dag & Dauw
Il bergamotto dà a questa IPA un carattere molto rinfrescante, perfetto per la primavera ...
VandeStreek Hop Art
Hop Art IPA est une IPA fruitée, brassée avec les houblons classiques Citra, Columbus ...
Fuori stock temporaneo
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