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Alcool40.00 %
- OsservazioniCiò che vale sempre la pena notare di Plantation è che di recente ha iniziato a dichiarare in modo molto trasparente il livello di addolcimento successivo, ovvero il dosaggio. Per il Plantation Original Dark Rum, il dosaggio è di 15 g/litro, un valore molto basso.
- DescriptionIl Plantations Original Dark Rum è una miscela di rum di melassa della Giamaica e delle Barbados, ideale per i cocktail grazie alla sua struttura intensa. Il rum giamaicano utilizzato è un rum John Dore pot still ad alto contenuto di esteri, fermentato per 2 settimane. L'invecchiamento in botte è compreso tra i 10 e i 15 anni. Il rum delle Barbados fermenta per 72 ore e viene poi distillato in alambicchi a doppia colonna e pot still. Ciò che vale sempre la pena notare di Plantation è che recentemente ha iniziato a dichiarare in modo molto trasparente il livello di addolcimento successivo, ovvero il dosaggio. Per il Plantation Original Dark Rum, il dosaggio è di 15 g/litro, un valore molto basso. Anche l'aggiunta di caramello come colorante (E150a) è indicata con precisione. A seconda della deviazione di un lotto successivo, si tratta dello 0-0,1% vol. Secondo Ferrand, il colorante viene utilizzato esclusivamente per compensare eventuali variazioni di colore. Il vatting, cioè l'unione dei due rum, avviene in Francia nelle cantine della Maison Ferrand, dove le botti vengono lasciate riposare per altri 3-6 mesi prima di essere imbottigliate. Naso: sentori di pepe nero, chiodi di garofano, cannella, ciliegie candite e prugne, seguiti da note leggermente erbacee come tè nero e foglie. Sapore: Inizialmente fruttato con uva passa e ananas grigliato, poi speziato, speziato, quasi minerale e notevolmente più secco. Finale: piuttosto corto e molto speziato.
