Baladin Xyauyu Kioke 50cl
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CHF 38.69
CHF 77.38 /Litre
Disponible immédiatement
  • Sous-type de bière
    Barley Wine
  • Type de bière
    Bière haute fermentation /Ale
  • Couleur
    Blonde
  • Alcool (%)
    14.00 %
  • Température de service (°C)
    13°C
  • IBU
    14
Houblonnage
Peu
Beaucoup
Douceur
Peu
Beaucoup
Amertume
Peu
Beaucoup
Acidite
Peu
Beaucoup
  • La couleur est rouge rubis, plate, claire et sans mousse.
  • Au nez, de délicats parfums de baies de cyprès, de dattes et de caramel avec de très légères notes d'encens.
  • Notes boisées et fraîche du cyprès se marient à merveille avec de légères notes résineuses, de sarriette et d’umami avec une finale vaguement herbacée, amère et acide.
  • Remarques
    À la fin de l'Expo 2015, Teo a reçu en cadeau la barrique qui, dans le pavillon japonais, avait représenté la tradition des maîtres constructeurs de tonneaux pour la fermentation, en particulier, de la sauce soja. L'idée d'une Xyauyù vieillie dans le précieux tonneau, appelé Kioke, fait son chemin.Le Kioke est une barrique sans fermeture, produit au Japon
  • Accords et mets
    Fromage Grana ou Parmesan affiné, desserts crémeux à la cuillère, pâtisseries sèches.
  • Description
    Notre façon de faire... Specialty Wood Aged Beer
  • Ingrédients
    Eau, Malt d’orge, houblon, sucre, levure

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