Amstein SA

L'acqua

E' molto importante la qualità dell’acqua utilizzata per il brassaggio. Si deve accertarsi della purezza dell'acqua dal punto di vista batteriologico, e deve contenere anche alcuni componenti minerali.

Si trova dell’acqua che dispone queste caratteristiche in distinte regioni. Sono quelle le regioni dove sono prodotte le birre più rinomate.

Nella moderna produzione, l’acqua viene prima trattata per migliorare la qualità tramite filtrazione, decarbonizzazione.

L'acqua per BrewDog

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Birrerie

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