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Cépage(s)Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Merlot
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CouleurRouge
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Alcool (%)14.50 %
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Température de service (°C)15°C
- DescriptionLes raisins sont foulés et erraflés avant l’encuvage. Macération à froid pendant quelques jours pour extraire le fruit et les épices. Température de fermentation de 26-28°C pour une extration naturelle des tannins. Elevages de 12 dans de vieilles barriques