Balvenie Week of Peat aged 14 years *

The Balvenie est un whisky véritablement unique Depuis sa fondation, la distillerie The Balvenie a peu changé, et les single malts continuent à être produits de manière traditionnelle, octroyant à ces whiskys un goût exceptionnel. The Balvenie est la seule distillerie qui cultive son orge, applique des méthodes de maltage traditionnelles et dispose d’une chaudronnerie ainsi que de ses propres tonneliers. Ses whiskys font ainsi aujourd’hui encore partie des single malts les plus arti-sanaux d’Écosse. Le maître de chai, David Stewart, travaille en étroite col-laboration avec ses tonneliers pour fabriquer régulièrement de nouveaux fûts de bois. Chaque whisky a un goût qui lui est propre, mais l’ensemble de la gamme possède la richesse aromatique et l’incomparable douceur rehaussée d’une note de miel qui la caractérisent. The Stories The Balvenie annonce le lancement de The Balvenie Stories – collection de whiskys single malt reflétant le caractère, l’effort et le travail artisanal qui caractérisent la distillerie The Balvenie, en Écosse. Vanille & fumé Une évolution de The Balvenie Peat Week 14 ans d’âge, dont le lancement mondial a eu lieu en 2017. Cette expression raconte l’histoire du maître distillateur David Stewart MBE et de l’ancien directeur de la distillerie, Ian Millar, qui ont profité d’un trou d’une semaine dans le programme de pro-duction de la distillerie pour faire l’essai de tourbe dans le processus de séchage de l’orge, sur des échantillons d’âge divers prélevés depuis 2002. Le résultat est une expression The Balvenie classique, avec des notes de miel, de vanille et d’agrumes et une touche supplémentaire de fumé. Tasting Notes Nez: délicat fume de tourbe, notes florales plus légères, miel au caramel délicat. Bouche: velouté et rond grâce au fumé de la tourbe qui vient équi-librer les saveurs d’agrumes, vanille boisée et miel de fleurs. Finale: légèrement fumée avec douceur onctueuse et persis-tance de vanille.