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Sous-type de bièreLambic/Bière acide/Berliner Weisse
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Type de bièreBière à fermentation spontanée
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CouleurBlonde
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Alcool (%)8.50 %
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Température de service (°C)6°C
- légèrement rosée
- acide et légèrement vineux
- acide et rond
- DescriptionLe Pinard de Bruxelles est notre collaboration annuelle avec le vigneron Jehan du Languedoc. Cette 5ème cuvée est une création sauvage et spontanée qui lévite entre la bière et le vin. Un mélange de Lambic Dansaert d'un an d'âge et de moût issu d'un trio de raisins rouges français. Assemblage de 2/3 de lambic et 1/3 de moût de raisin rouge de la Crape, Languedoc. Lambic provenant de foudres à grappa et de fûts de bordeaux, brassé dans des cuves de 21'-22' de moût de grenache, de syrah et de mourvèdre.
- Ingrédientsmalt : pilsner, avoine, blé / levure sauvage / marc de raisin
