Amstein SA

Il lievito

Si tratta di una fermentazione che nasce per gemmazione e che trasforma lo zucchero nel mosto in alcool e anidride carbonica. Ogni birreria seleziona e coltiva il suo proprio lievito e protegge energicamente le sue caratteristiche, perché la qualità e la varietà del lievito determinano principalmente il carattere della birra. Non dimenticare che il lievito è estremamente ricco di vitamine.

Il lievito per BrewDog

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