Valle Cupa Salento IGP rosso 19/20
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CHF 22.77
CHF 30.36 /Litre
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  • Cépage(s)
    Primitivo
    Negroamaro
  • Couleur
    Rouge
  • Alcool (%)
    15.00 %
  • Température de service (°C)
    18°C
  • Accords et mets
    RECOMMANDÉ AVEC Gibier, viandes rouges grillées ou mijotées, fromages à pâte dure doux et épicé.
  • Description
    AGE MOYEN DE LA VIGNE 50-60 ans RÉCOLTE Vendanges manuelles début septembre pour Primitivo, mi-septembre pour Negroamaro. FERMENTATION Dans de grandes cuves en chêne de Slavonie VIEILLISSEMENT Primitivo : 12 mois en barriques américaines de Quercus Alba avec douelles pliées à la vapeur - Negroamaro : 12 mois en moyenne toasté Barriques françaises de la région de Tronçais. Assemblé en grand slavon fûts de chêne de 3000/5500 litres pendant 6 mois et 6 mois en bouteille.