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Osservazioni
Dopo varie sperimentazioni nate dalla loro collaborazione, sono stati creati due panettoni unici nel loro genere e prodotti con la “Xyauyù”: un’originale “birra ossidata” che ricorda al gusto il mondo dei Passiti d’eccellenza. La sola aggiunta di uva sultanina non trattata, buccia d’arancia candita e una glassatura con mandorle, nocciole, zucchero e albume d’uovo, rendono questo dolce, la sua fragranza, il suo colore e la sua consistenza decisamente inimitabili.
Description
Panettone alla birra nato dalla collaborazione tra Massimo Albertengo, titolare della Albertengo Panettoni – un appassionato di paste lievitate e di lieviti, come ama definirsi – che del panettone ha fatto un’arte riconosciuta nel mondo, e Teo Musso, profondo conoscitore del piccolo ma complesso e interessante mondo dei lieviti, che usa con maestria per la creazione di tutte le sue birre.
Allergeni
Frutta a guscio
- Priorità Marketing : 0
- Tipo di prodotti : Snack
- Paese : Italia
- Birrifici : Divers
- Volume : 1.0 l
- Luppolizzazione : 1/3
- Dolcezza : 1/3
- Amarezza : 1/3
- Acidità : 1/3
