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Cépage(s)Sauvignon Blanc
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CouleurBlanc
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Alcool (%)14.50 %
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Température de service (°C)12°C
- RemarquesGuide Hachette 2022: 1 étoilte
- Accords et metsApéritif. Toutes les entrées chaudes (tarte au saumon, aux poireaux). Asperges, foie gras, poélée de Saint Jacques. Plats de poissons et viandes blanches en sauce
- DescriptionSelection parcellaire. Tri de la vendange. Macération pelliculaire (12 heures). Fermentation alcoolique en barriques de chêne. Elevage sur lie en fûts avec batonnage pendant 9 mois. Robe jaune doré. Nez puissant, notes florales et de fruits exotiques (mangue, litchi, pamplemousse), arôme vanillé, grillé. Gras et large d'épaule, parfaite harmonie du vin et du bois.