Noix des Pères Chartreux
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    Le Dauphiné assure une grande partie de la production française de noix. Comme dans la plupart des régions où pousse le noyer, une tradition familiale consiste à faire macérer des noix vertes cueillies à la Saint Jean, soit dans du vin (vin de noix), soit dans de l'eau de vie (eau de noix). Les Chartreux, quant à eux, procèdent par extraction du fruit à laquelle s'ajoute une distillation, ce qui donne le caractère si particulier de cette Noix.

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