Amarone della Valpolicella Classico La Dama 2016/2018 DOCG
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CHF 46.17
CHF 61.56 /Litre
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  • Cépage(s)
    Corvina
    Corvinone
    Molinara
    Rondinella
  • Color
    Red
  • Alcohol
    16.50 %
  • Serving Temperature
    18°C
  • Description
    Nur die spärlichsten, reifsten und am besten der Sonne ausgesetzten Trauben unserer Trauben werden ausgewählt und in 6-kg-Kisten gelegt, um etwa hundert Tage lang in natürlichen Dachböden zu trocknen. Im Januar, wenn alle Aromen konzentriert sind, findet die Pressung statt: teils in Stahlfässern, teils in Holz. Die Mazeration der gequetschten Trauben ist sehr lang, bis zu 30/40 Tage, danach erfolgt die Reifung in großen Wäldern für 36 Monate; Der Wein wird dann mindestens 1 Jahr in der Flasche verfeinert, bevor er vermarktet wird.

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