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Cépage(s)
Sauvignon Blanc
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Colore
Bianco
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Alcool
12.50 %
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Temperatura di servizio
11°C
Abbinamenti
L'abbinamento dei vini non è banale. Servito tra i 10 e i 12 gradi, questo Menetou-Salon dinamico e gourmet si gusta al meglio in gioventù come aperitivo, con pollame in salsa o, ad esempio, con un carpaccio di salmone.
Description
Terroir Menetou-Salon, situato a nord-est di Bourges, è un vigneto molto antico, se dobbiamo credere ai vecchi scritti della signoria. È grazie a una serie di donazioni, in particolare di viti, fatte dai signori a vari ordini religiosi della regione che il vigneto ha preso forma. Dopo la crisi della fillossera alla fine del XIX secolo, i vigneti sono stati ripristinati fino alla creazione della denominazione d'origine nel 1959. Oggi il vigneto si estende su 450 ettari di calcare e marna del periodo Kimmeridgiano e offre tutte le caratteristiche necessarie per produrre un vino tipico, fresco e complesso. Vinificazione Dopo una decantazione del mosto di 12-24 ore, la fermentazione avviene in vasche a temperatura controllata a 15-20°C. Successivamente, viene effettuata una prima degustazione per scoprire le particolarità dell'annata. Dopo una rigorosa selezione dei vini, effettuiamo le operazioni di assemblaggio, chiarificazione, stabilizzazione e imbottigliamento nel Domaine. Degustazione Al naso esprime aromi intensi e complessi di uva fresca, frutta esotica e agrumi. Rotondo e tenero, il palato rivela concentrazione e la vivacità è ben presente e si fonde con la materia carnosa. Potenza, precisione e persistenza ne fanno un ottimo Menetou-Salon.
- Priorità Marketing : 1
- Tipo di prodotti : Vini
- Paese : Francia
- Birrifici : Jean Marie Reverdy & Fils
- Volume : 75 cl
- Luppolizzazione : 1/3
- Dolcezza : 1/3
- Amarezza : 1/3
- Acidità : 1/3
- Link alla pagina : https://www.amstein.ch/Scripts/Modules/CustomView/List.aspx?idn=11363&name=ShopDetail&id=28612
