Baladin XYAUYU FUMÈ 2018
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CHF 38.69
CHF 77.38 /Litre
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  • Sous-type de bière

    Barley Wine

  • Type de bière

    Bière haute fermentation / Ale

  • Couleur

    Brune

  • Alcool (%)

    13.50 %

  • Température de service (°C)

    13°C

  • IBU

    14

Houblonnage
Peu
Beaucoup
Douceur
Peu
Beaucoup
Amertume
Peu
Beaucoup
Acidite
Peu
Beaucoup
  • Couleur « soutane de moine », sans mousse ni carbonatation, limpide en transparence.
  • Une brève période d'oxygénation fait émerger des notes tourbeuses et maltées au nez, rafraîchies par une touche à peine perceptible de vinaigre balsamique.
  • En bouche, les notes fumées dégagées dans les fûts d’affinage s'accompagnent d'un arôme de réglisse et de fruits mûrs, équilibré par une légère note acide qui titille la langue

  • Remarques

    En 2012, l’affinage de la Xyauyù s’enrichit avec l’arrivée de barriques en provenance de l’Écosse, qui avaient contenu de grands whiskys écossais. Leur caractéristique principale est sans conteste la note tourbeuse.

  • Accords et mets

    Chocolat noir (minimum 80 %), pâtisseries sèches, cigares doux

  • Description

    Notre façon de faire... Specialty Wood Aged Beer

  • Ingrédients

    Eau, malt d’orge, houblon, sucre, levure.

  • Priorité Marketing : 1
  • Pays : Italie
  • Brasseries : Birrificio Balabiott
  • Volume : 50 cl
  • Houblonnage : 2/3
  • Douceur : 1/3
  • Amertume : 2/3
  • Acidite : 1/3

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