Volcan de Mi Tierra Blanco Tequila *

Volcán De Mi Tierra est un assemblage des meilleurs agaves provenant des deux régions ( lowlands and highlands) afin de produire un liquide complexe et élégant. L’agave de la région des Lowlands, est cuit dans un four en briques puis broyé avec une roue en pierre volcanique appelée Tahona Puis l ’agave fermente dans des cuves en bois avec des levures de champagne ou naturelles La dernière étape est la double distillation dans deux types d’alambics (inox et cuivre) L’agave de la région des Highlands est cuit dans un autoclave puis broyé dans une machine de concassage à multi étages, avant d’être fermenté dans des cuves en inox avec des levures de rhum Puis le liquide est distillé deux fois dans des alambics (inox et cuivre) Blanco est un assemblage de notes herbacées, citronnées et épicées caractéristiques des lowlands et de notes fruitées de cerise et de poire, typiques des highlands