Château Fombrauge St-Emilion Grand Cru 2020 Bernard Magrez
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  • Cépage(s)

    Cabernet Franc
    Merlot

  • Farbe

    Rot

  • Alkohol

    15.00 %

  • Trinktemperatur

    17°C

  • Description

    Bodenbeschaffenheit: Lehm-Kalkstein und Molasse aus dem Fronsadais. Erträge: 21,5 hl/ha. Art der Bewirtschaftung der Weinberge : - Parzellenweise Bodenpflege (Begrünung, Pflügen), - Erste Entblätterung im Juli, - Zweite Entblätterung im September, - Label Terra Vitis, HVE3 (Haute Valeur Environnementale Niveau 3), Zertifizierung nach EMS und Bee-Friendly. Weinbereitung: - Parzellenselektion nach Terroir, nach Rebsorte und nach Alter der Reben. - Parzelleninterne Selektion anhand von Vitalitäts- und Reifekarten. mit der Drohne erstellt - Manuelle Ernte in kleinen Kisten - Sortierung auf dem Tisch vor und nach dem Abbeeren durch 20 qualifizierte Personen. - Abfüllung in Holz-, Edelstahl- und Betontanks mit kleiner Kapazität (70hl) durch Schwerkraft. - Mazeration vor der Gärung von 4 bis 8 Tagen bei 8°C. - Pigeage vollständig von Hand. - Dauer der Maischegärung: Merlot 28 bis 32 Tage, die Cabernets 26 bis 28 Tage. - 16-monatiger Ausbau: 35 % in neuen Fässern, 65 % in Barriques. von einem Wein. Beratender Önologe: Michel Rolland

  • Marketingpriorität : 1
  • Land : Frankreich
  • Brauereien : SC Château Fombrauge
  • Volumen : 75 cl
  • Hopfung : 1/3
  • Süße : 1/3
  • Bitterkeit : 1/3
  • Säure : 1/3