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Unterart des BieresLambic/Sauerbier/Berliner Weisse
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Art des BieresSpontangärige Biere
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FarbeRot / Amber
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Alkohol11.00 %
Hopfung
Wenig
Viel
Süße
Wenig
Viel
Bitterkeit
Wenig
Viel
Säure
Wenig
Viel
- Ein bernsteinfarbenes, fast schon rubinrotes Bier mit rötlichen Reflexen unter einer feinen Schaumkrone
- In der bekannt komplexen Duftfülle dieses Biers sind die Aromen der Reifung und Alterung in Barriques zu erspüren, nämlich weinige und holzige Anklänge sowie Nuancen roter Früchte mit süss-saurer Note, gefolgt von einer Spur Balsamessig
- Der Geschmack enthüllt eine durch saure Noten nach Rotwein und Kirschen noch betonte, ausgeprägte jedoch zarte Säure, die sanft zu einem holzigen Abgang führt
- DescriptionDieses einer Mischgärung entsprungene, weit gereiste Bier mit der gewissen Säure wurde 1 Jahr lang in den Barrique-Fässern schweizerischer Weine ausgebaut
- ZutatenGerstenmalz, Hopfen, Wasser, Hefe, Zucker