Rouge Habillage Noir & Or 2018 Château La Tour de l'Evêque
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CHF 48.53 /Litre
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  • Cépage(s)
    Cabernet Sauvignon
    Grenache
    Syrah
  • Farbe
    Rot
  • Alkohol
    14.50 %
  • Trinktemperatur
    17°C
  • Passende Gerichte und Speisen
    Er passt hervorragend zu Lamm, Wild, rotem Fleisch, Soßen und Käse.
  • Description
    Die Trauben werden je nach polyphenolischem Reifegrad von Hand sortiert und gepflückt. Im Gärkeller werden die Trauben abgebeert und in Edelstahltanks gefüllt. Die alkoholische Gärung wird durchgeführt, um ein Maximum an Frucht und Farbe zu extrahieren, aber auch um einen eleganten Wein herzustellen. Die Maischegärung dauert etwa 10 Tage. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung werden die Weine für 14 Monate in Barriques aus französischer Eiche und eiförmigen Betontanks ausgebaut. Während der Reifezeit werden zwei bis drei Abstiche vorgenommen. Danach wird der Wein im Tank zusammengestellt und im Château abgefüllt.