Valle Cupa Salento IGP rosso 2019
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  • Cépage(s)
    Primitivo
    Negroamaro
  • Farbe
    Rot
  • Alkohol
    15.00 %
  • Trinktemperatur
    18°C
  • Passende Gerichte und Speisen
    EMPFOHLEN MIT Wild, gegrilltes oder gedünstetes rotes Fleisch, Hartkäse süß und würzig.
  • Description
    DURCHSCHNITTLICHES ALTER DER REBE 50-60 Jahre alt ERNTE Manuelle Ernte Anfang September für Primitivo, Mitte September für Negroamaro. FERMENTATION In großen Fässern aus slawonischer Eiche ALTERN Primitivo: 12 Monate in amerikanischen Barriques von Quercus Alba mit dampfgefaltete Dauben - Negroamaro: 12 Monate in mittlerer Röstung Französische Barriques aus dem Tronçais-Gebiet. In großem Slawisch zusammengestellt Eichenfässer von 3000/5500 Liter für 6 Monate und 6 Monate in der Flasche.