Macallan A Night on Earth The Journey*

THE MACALLAN A NIGHT ON EARTH THE JOURNEY Produit Single Malt Whisky Origine Craigellachie, Speyside, Écosse Producteur The Macallan Site web www.themacallan.com La Rolls-Royce des Single Malts Ce whisky a la réputation d’être l’un des meilleurs single malts du monde. Fondée en 1824, Macallan a été l’une des premières distilleries légales en Écosse. Le domaine de Macallan, assis sur une colline près de Craigellachie sur les rives de la Spey, porte le nom mystérieux de « Easter Elchie House». Situé à l’endroit où la rivière accélère son cours à l’ombre des monts Gram-pian, le lieu offre des conditions et en particulier un climat unique pour la fabrication du whisky. Créée par Alexander Reid, la distillerie a reçu une li-cence pour la première fois en 1824. Elle fut dans un premier temps exploité comme source complémentaire de revenus à côté de l’exploitation agricole, jusqu’à ce qu’elle soit reprise en 1882 par Roderick Kemp puis développée par la famille de ce dernier durant le siècle suivant. The Macallan travaille en étroite collaboration avec des sociétés espagnoles totalement intégrées «de l’arbre au fût de sherry », pour choisir les chênes dans les forêts du nord de l’Espagne, abattre les arbres, scier et sécher à l’air les troncs avant de les envoyer vers le sud pour finir le séchage à l’air et pour diminuer encore la teneur en humidité. Les fûts sont ensuite imprégnés de sherry pendant 18 mois avant d’effectuer le voyage vers l’Écosse où ils sont remplis avec le nouveau The Macallan fraîchement élaboré. Notre nouvelle distillerie et notre nouvel espace visiteurs témoignent du riche héritage The Macallan avec un solide objectif pour notre futur. Douceur veloutée A Night on Earth - The Journey est la deuxième édition d'une série limitée de whisky écossais single malt et est destinée à refléter la joie toujours présente de célébrer la fin de l'année. Le Journey est une combinaison de premier remplissage parfaitement équilibrée de fûts de bourbon américains excep-tionnels ainsi que de fûts de chêne de sherry européens et américains. L'inspi-ration pour la création de ce whisky vient de l'artiste de renom Nimi Sum et de son voyage de retour pour célébrer la nouvelle année. C'est ainsi que l'emballage innovant a été conçu en collaboration avec elle. Dégustation Nez: chêne grillé, pudding crémeux au riz cuit à la vapeur et au lait de coco, agrumes, vanille et biscuits d'avoine Bouche: agrumes pétillants - citron et citron vert avec biscuit doux et crémeux à la vanille et noix de coco grillée Finale: longueur moyenne avec chêne doux grillé et vanille