The Macallan 12yo Old Sherry Oak *

La Rolls-Royce des Single Malts Ce whisky a la réputation d’être l’un des meilleurs single malts du monde. Fondée en 1824, Macallan a été l’une des premières distilleries légales en Écosse. Le domaine de Macallan, assis sur une colline près de Craigellachie sur les rives de la Spey, porte le nom mystérieux de « Easter Elchie House». Situé à l’endroit où la rivière accélère son cours à l’ombre des monts Gram-pian, le lieu offre des conditions et en particulier un climat unique pour la fabrication du whisky. Créée par Alexander Reid, la distillerie a reçu une li-cence pour la première fois en 1824. Elle fut dans un premier temps exploitée comme source complémentaire de revenus à côté de l’exploitation agricole, jusqu’à ce qu’elle soit reprise en 1882 par Roderick Kemp puis développée par la famille de ce dernier durant le siècle suivant. Plein & moelleux Le Macallan classique. A 100% un Sherry Oak. Son goût et sa couleur lui vien-nent des fûts de sherry de premier remplissage en chêne européen et amé-ricain, avec une grande part de fûts de sherry espagnols. Dégustation Nez: Caramel crémeux avec un soupçon de toffee, notes d’oranges confites et de chêne fraîchement coupé. Bouche: Délicieuses notes de miel, de bois épicé et d’agrumes. Finale: Notes de chêne persistantes, douceur légèrement sèche et chaleureuse.